Hướng Dẫn Sử Dụng Bột Whipping Và Tô Nhũ Fondant



HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG BỘT WHIPPING CREAM – SNOW WHIP made in Malaysia

1. CÔNG THỨC LÀM: BỌT SỮA (size 500ml)
Thành phần: 25g bột Whipping Cream, 100g Nước lạnh
Cách làm:
1. Trộn bột whipping cream với nước để lạnh
2. Dùng mày đánh trứng đánh trong khoảng 5-10 phút cho đến khi hổn hợp bông lên.
3. Bọt sữa được dùng trên nước uống và phần còn lại dư bảo quản trong tủ lạnh.

2. CÔNG THỨC LÀM: SOCOLA PHỦ(size 400ml)

Thành phần: 50g bột Whipping Cream, 150g Sữa, 200g sô-cô-la đen, 30g Bơ
Cách làm:
1. Trộn bột Whipping Cream với sữa.
2.Trộn hỗn hợp trên với Bơ và nấu sôi lên.
3. Cho Sô cô la vào hỗn hợp trên và khuấy đều.Ta được sô cô la phủ trên Bánh

3. CÔNG THỨC LÀM: TRÀ SỮA( size 500ml)
Thành phần: 60g Bột Whipping Cream, 40g Đường, 100g Sữa hoặc Nước để lạnh, thành phần khác: trái cây hoặc đá
Cách làm:
1. Trộn tất cả tất cả thành phần trên vào trong máy đánh.
2. Dùng máy đánh từ 5-10 phút cho hổn hợp bông lên.

4. CÔNG THỨC: KEM SÔ CÔ LA(size 1000ml)
Thành phần: 85g Bột Whipping Cream, 300g Sữa lạnh, 30g Sữa đặc có đường, 15g Bột cacao
Cách làm:
1. Trộn bột Whipping Cream với bột cacao, sau đó trộn với sữa lạnh và sữa đặc.
2. Dùng máy đánh từ 5-10 phút cho hổn hợp bông lên và mịn.
3. Đổ hỗn hợp trên vào hộp và để đông lạnh lại thành kem.

5. CÔNG THỨC: SÚP KEM NẤM 1(size 1000ml)
Thành phần: 100g Bột Whipping Cream, 100g Sữa lạnh, 150g Nấm, 150g Nước dùng gà, 3-5g Muối, Tiêu, gia vị khác
Cách làm:
1. Trộn bột Whipping cream với sữa lạnh và đánh nhẹ thành kem sau đó để qua 1 bên.
2.Cắt nấm ra từng miếng nhỏ. Chần sơ nấm qua nước nấu và làm làm nấm mịn ra.
3. Cho nước và nước dùng gà vào trong nấm và nấu.
4. Cho kem vào súp cho đến đặc lại và mịn.
5.Cuối cùng cho muối , tiêu và gia vị khác nêm cho vừa miệng.

6. CÔNG THỨC: BÁNH MATCHA MOUSSE ( size 2000ml)
Thành phần: Phần A: 100b Bột Whipping Cream, 80g Đường xay, 8g Bột Matcha, 550g Sữa lạnh; Phần B: 16g Gelatin, 100g Nước
Cách làm:
1. Ngâm gelatin trong nước nóng để tan ra sau đó để qua 1 bên cho nguội.
2.Trộn tất cả nguyên liệu Phần A với nhau đánh tốc độ cao cho đến khi nhuyễn và mịn.
3. Cho gelatin đã tan vào hỗ hợp trên và trộn đều lên.
4. Đỗ vào khuôn bánh và đem làm lạnh.

7. CÔNG THỨC: KEM TRANG TRÍ BÁNH (size 600ml)
Thành Phần: 100g Bột Whipping Cream, 100g Nước lạnh
Cách làm:
1. Trộn bột Whipping Cream với nước để lạnh
2. Dùng máy đánh hỗn hợp trên 5-10 phút cho đến khi bông lên.
3. Dùng kem trang trí trên bánh phần còn lại dư bảo quản trong tủ lạnh.

8.CÔNG THỨC LÀM : KEM VANI (size 1000ml)
Thành phần: 100g Bột Whipping cream, 300g Sữa lạnh, 70g Sữa đặc
Cách làm:
1. Trộn Bột Whipping Cream với Sữa lạnh với Sữa đặc
2. Đánh hỗn hợp trên khoảng 5 phút cho đến khi bông lên và mịn.
3. Cho hỗn hợp đánh trên vào hộp và để qua đêm trong tủ đông.

9.CÔNG THỨC LÀM: KEM TƯƠI( size 1000ml)
Thành phần: 100g Bột Whipping Cream, 100g Nước lạnh hoặc Sữa lạnh
Cách làm:
1. Trộn Bột Whipping Cream với Nước để lạnh hoặc Sữa lạnh
2. Đánh hỗn hợp trên khoảng 5-10 phút cho đến khi bông lên thành kem
3. Cho kem lên đồ uống phần còn lại bảo quản trong tủ lạnh.

10.CÔNG THỨC LÀM: KEM CÀ PHÊ( size 300ml)
Thành phần: 100g Bột Whipping cream,150g Nước để lạnh,Bột Cà phê hòa tan 1gói(19g)
Cách làm:
1. Trộn Bột Whipping Cream với Bột Cà phê rồi cho nước để lạnh vào
2. Đánh hỗn hợp trên khoảng 5-10 phút cho đến khi bông lên thành kem.
3. Kem dùng trang trí lên bánh quy, phần còn lại bảo quản trong tủ lạnh.

các nguyên liệu bạn có thể tìm mua tại fanpage (Fancy fondant suplly all ingredients for sugar art, pls don’t hestitate contact with them )
www.facebook.com/fancyfondant.vn
Hotline 0938139959, 0901850789
Email: kimanh12381@gmail.com
facebook:
81 Bành Văn Trân Phường 7 Quận Tân Bình. TPHCM

– Đăng ký nhận video mới (Subcribe) :

– Cám ơn Quý khách đã dành thời gian để xem video và ủng Fancy fondant trong thời gian qua

– Hãy nhấn đăng ký / Subscribe, và like ủng hộ kênh để thường xuyên nhận được những chi sẻ mới nhất trong Fancy fondant, Hãy cùng nhau nâng cao tay nghề trong ngành nghệ thuật đường sugar art này bạn nhé.

– Fancy có nhận order online và giao hàng thu tiền trực tiếp trong nội thành TPHCM
– Kênh Shoppee, Lazada

Nguồn: https://iapplestuffs.com/

Xem thêm bài viết khác: https://iapplestuffs.com/am-thuc/

  • Cám ơn bạn đã chia sẻ

    Ha Thanh June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Shop ơi. E làm theo công thức số 8 của shop là kem socola nhưng thành phẩm ko được sz 1000ml.

    Le Dieu Hong June 27, 2020 8:03 am Reply
  • muốn làm cheesecake thì tỉ lệ như thế nào ạ

    Nguyễn Hương June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Cho mình hỏi làm Chocolate mousse với cheese cake thì pha tỷ lệ thế nào ạ? Mình cảm ơn nhiều. Mình thấy trong phần giới thiệu thì làm Matcha mouse pha 100g với 550g sữa.. có thể pha nhiều sữa vậy sao?

    Ruth Tran June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Ko có máy, đánh phới bằng tay thì nó bông được ko ạ

    Phú Quý Phạm June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Facebook của bạn tên chi ạ

    Thúy Nga Trương June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Chị có trang bán hàng không ạ

    Thúy Nga Trương June 27, 2020 8:03 am Reply
  • mình muốn làm kem trái cây thì vẫn làm theo công thức này hả bạn

    Hồng Thạch Thị June 27, 2020 8:03 am Reply
  • C ơi. E mún làm tiramisu. Mousse dùng bột này dc ko c

    con nghe June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Cô quay video quơ máy quá xem nhức đầu.

    Châu kim June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Shop có bán máy làm kem đó ko vậy ạ?

    le th k tien June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Bột này làm nhân phô mai tan chảy thay wipping cream đóng hộp được kg ạ

    mỹ uyên trương June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Phần còn lại chưa dùng đến bảo quản thế nào ạ

    smile smile June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Chị ơi, ví dụ công thức bánh cần 70ml thì mình pha bột với sữa như thế nào để ra 70ml ạ?

    Nhung Kim June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Làm mouse tỉ lệ bột với sữa tươi sao ad ơi

    Yêu Tình June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Bây h còn hàng không ạ

    tư đồ tư hạ June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Whip này là mousse đc k c

    bình nguyễn thị thanh June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Hòa với trà sữa đc ko ạ

    Thanh Tran June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Cho e hỏi mình dùng loại bột này để làm kem nhân bánh crepe được không ạ

    Trinh Ngọc June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Bột này đánh bằng tay đc k chị

    Minh Thư Nguyễn Hoàng June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Đặt hàng như nào chị

    Hùng Bò June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Em mua nữa chị ơi

    Huong Đinh June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Bột này làm panna cotta được không chị ơi

    Đỗ Thị Kim Thúy June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Chi lay 2 goi wipping cream bột. ( chung cu 52 duong 320 phuong 5 quan 8 . Đt 0918380083)

    Uyên Chi Phạm June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Chị ơi bột này mình làm bánh kem được ko ạ.

    Hà Ngân June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Bảo quản thế nào ạ?

    Thảo Ly Nguyễn June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Whipping cream bột này làm panna cootta dc ko vậy bạn

    Triệu Vĩ Nguyễn June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Bột này làm bánh crep sầu riêng dc k c

    kim tuyền June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Cho e hỏi bột này làm kem crep sầu riêng được ko chi

    Hoàng Huy Nguyễn June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Anh muốn mua vài bịt 0908496818

    VƯỜN SỨ LÁI THIÊU June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Vdu cần 170ml wipping lỏng thì pha thế nào ạ

    Ngoc Huynh June 27, 2020 8:03 am Reply
  • C oi bột nhũ mua ở đâu vạy c

    Phượng Trần Thị June 27, 2020 8:03 am Reply
  • bạn ơi 1kg bột whiping giá bao nhiu vậy

    Quyen Nguyen June 27, 2020 8:03 am Reply
  • Bot nay co bat hoa dc k

    Hoa Sứ & cá cảnh TV June 27, 2020 8:03 am Reply
  • why your camera is so far?! we don't see what you are doing

    CakeAngel June 27, 2020 8:03 am Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *